LOMO DE CERDO Al HORNO CON REPOLLO A LA CACEROLA
RENDIMIENTO: 4 PORCIONES
TIEMPO TOTAL: 30 MINUTOS
Ingredientes:
1¾ libra de lomo de cerdo
¼ de cucharadita cada una: sal y pimienta
2 cucharadas de mostaza integral
6 tazas de repollo rallado
¼ taza de vinagre de sidra
½ cucharada de semillas de alcaravea (Caraway)
4 cucharaditas de aceite de aguacate.
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400⁰F
2. Cubra una bandeja con papel pergamino y cúbrala ligeramente con aceite.
3. Sazone el cerdo con sal y pimienta.
4. Unte la mostaza uniformemente sobre la parte superior del cerdo.
5. Coloque la carne de cerdo a un lado de la bandeja para hornear.
6. Mezcle el repollo, el vinagre, la alcaravea (Caraway) y el aceite. Transfiera a una sartén en una sección separada de la carne de cerdo.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 ° F, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar reposar.
8. Para una porción, sirva 6 onzas de cerdo cocido con 1½ tazas de repollo. Rocíe el jugo restante de la sartén sobre la carne de cerdo.
Información nutricional: Por porción: 290 calorías, 10 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 43 g de proteína
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